Rendang
Rendang adalah masakan khas Minangkabau yang biasanya menggunakan daging sebagai bahan dasarnya. Rendang memiliki cita rasa yang gurih karena rempah-rempah yang digunakan dalam proses memasaknya sangatlah banyak, seperti cabai, santan, jintan, kunyit, jahe, lengkuas, dan masih banyak lagi.
Rendang diharuskan ada dalam upacara adat pernikahan karena rendang memiliki makna melambang kesuburan sebuah nagari atau desa.
Gulai ayam nanas atau naneh
Gulai ayam nenas atau lebih TOP dengan nama “Gulai Merah” ini adalah menu wajib di acara –acara keramaian
Bumbu yang digunakan dalam proses pembuatannya sangat beragam, seperti santan, cabai, serai, kunyit, kemiri, ketumbar, dan masih banyak lagi.
Anyang dagiang atau asam pedas daging
Asam pedas daging atau anyang dagiang (dalam bahasa Minangkabau) adalah salah satu makanan khas Minangkabau yang tidak menggunakan santan. Makanan ini memiliki rasa pedas dan asam.
Bagi masyarakat Minangkabau, anyang dagiang adalah makanan yang memiliki makna pengikat tali persaudaraan atara kedua keluarga pengantin.
Taruang balado atau terung balado
Terung balado atau taruang balado (dalam bahasa Minangkabau) adalah terung goreng yang dicampur dengan cabai merah. Terung balado memiliki rasa yang pedas dan sedikit manis.
Masyarakat Minangkabau percaya terung balado memiliki arti sebagai kesederhanaan dalam upacara adat.
Sayur kol santan putih
Sayur kol santan putih atau sayua lobak santan putiah (dalam bahasa Minangkabau) menjadi salah satu menu yang harus dihidangkan dalam acara pernikahan dalam adat Minangkabau.
Bagi masyarakat Minangkabau menganggap menu ini sebagai hiasan dalam nagari dan sebagai pelengkap yang harus ada dalam upacara pernikahan
Perkedel kentang
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/2240259/original/066098600_1528260875-resep_praktis2.jpg)
Dalam upacara pernikahan adat Minangkabau, perkedel melambangkan sebagai harapan supaya pasangan yang menikah tetap saling menghargai dalam hubungan pernikahan tersebut.
Inti
Inti merupakan salah satu cemilan khas Minangkabau yang memiliki tekstur kenyal dan rasa yang manis. Kudapan ini memiliki isian yang berisi kelapa. Inti terbuat dari tepung beras ketan, kelapa, gula, dan lain-lain.
Itulah 7 makanan yang harus ada dalam upacara pernikahan adat Minangkabau. Sudah mencoba semua makanan ini ?
